ciao buonasera🙋
青葉区中山にあるラーメン店
「麺屋 恵比寿」
で過ごした時間の記録。
ではさっそく💁
〜入店直後から感じた違和感〜
以前から娘が気になっていたこともあり、リクエストに応じ共に訪問😑
券売機に「辛さ」が選べる表記がなく、店員から聞かれて初めて知る仕様。
辛さを1〜4段階から選べる点。
これが少し分かりづらい・・・🤔
初見だと少々戸惑う人もいるかもしれない🙄
今回は無難に「1辛」を選択。
結果から言うと、これはちょうど良かった。
しっかりピリ辛感はありつつ、味噌の風味を壊さない絶妙なバランス。
（それぞれ異なるメニューをオーダーしたはずが見た目がほぼ同じ・・・）
辛さだけが前に出るタイプではなく、味噌ラーメンとして成立している点は好印象だった。
一方で、入店直後から独特な空気感も感じた。
この日は店員が3名。
おそらく家族経営、つまり身内中心の営業だと思われる🤔
ただ――
入店しても「いらっしゃいませ」がない😳
終始、笑顔の少ない無機質な接客。
さらに、提供時に器の内側へ指を引っ掛けて持ってくる場面もあり、個人的にはかなり気になった🤮
ラーメン自体は悪くない。
むしろ・・・
・ホロホロのチャーシュー
・食べ応えのある太麺
・濃厚な味噌の風味
この辺りはしっかりまとまっている。
だからこそ、接客面の粗さが余計に目立ってしまった印象だ🤮
味だけで言えば無難に満足できる一杯🍜
〜おわりに〜
店全体の空気感や接客を含めると、人によって評価は分かれるかもしれない。
「味は悪くないのに、なんだか惜しい」
そんな感想が強く残る店だった。
〜次回 予告〜
ラム肉とマトンの違いは？ 考えたこともない漠然とした問いがはっきりした
その問いに答えてくれたのは「ジンギスカン」を専門とする場所で
過ごした時間の記録。
ではまた
Ciao arrivederci🙋
〜お店情報〜
・MAP
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