ciao buonasera🫡
仙台駅近くにある
「熟成とんかつ フライ家」で過ごした時間の記録。
ではさっそく🙋
～待つ時間から始まる～
13時半を過ぎた頃。
少し遅めの時間を狙って訪れたものの、店の外には数組のお客さん🫡
20分ほど、その場で待つ。ようやく扉の向こうへ。
木目調の落ち着いた店内。
流れているのはピアノクラシック。
外で待っていた時間とは違う、凛とした空気が広がっていた。
スタッフさんの目配りや気遣いも細やか🥹👌
料理を待つ時間も、特に急かされるような感覚はなかった。
～一皿を待つ～
卓上にはピンク岩塩。
自家製トリュフドレッシング。
目の前に置かれたものを眺めながら、料理を待つ。
同じ頃に入った先客の料理が先に運ばれていく。
少し遅れて、こちらにも一皿😋
目の前に置かれたリブロースカツ。
待った時間が、なんとなく理解できた気がした。
～肉と向き合う～
厚みのある肉に箸を入れる。柔らかい。（画像はイメージです）
脂身は滑らかで、衣は軽い。
肉を食べている。
そんな感覚が自然と残った。
そしてもう一つ。
極みのささみフライ。
ささみと聞いて思い浮かべる食感とは
少し違っていた。
パサつきもなく、しっとりとした柔らかさ。
「ささみって、こうなるんだ😳」
そんな小さな驚きが残った。
ソースを合わせる。
次はピンク岩塩。
味を変えながら、一つずつ箸を進めていく。
最後はキャベツにトリュフドレッシング。
香りがふわっと広がる。
～おわりに～
待つ時間もあった。
料理が運ばれてくるまでの時間も
決して短くはなかった。
それでも
目の前に置かれた一皿と向き合っているうちに、その時間のことは気にならなくなっていた。
料理そのものだけではなく、
店内の空気。
スタッフさんの気遣い🥹
そして、一皿に込められた丁寧さ。
いくつものものが重なって、その日の時間になっていたように思う。
少食の自分には、少々攻めたボリュームだったけれど😂
それも含めて、記憶に残るランチになった。
〜次回 予告〜
一番町にある人気ラーメン店へ
娘と訪れ共に過ごした時間の記録🍜
繊細に仕上げられたラーメン🍜を
堪能😋🍜
ではまた
ciao arrivederci🙋
〜お店 情報〜
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