ciao buonasera🙋
仙台市青葉区にある
「トラットリア銀」
で娘と過ごした時間の記録🍷
ではさっそく🙋
〜白に包まれた空間〜
店内へ足を踏み入れると、 白を基調とした明るい空間が広がっていた。
やわらかな光と落ち着いた雰囲気🌱
リニューアルという言葉以上に、 新しい時間がここから始まることを感じさせてくれる🥹
〜料理を待つ時間〜
今回は退店時間が決まっていることを、 あらかじめ伝えていた。
その限られた時間の中で、 料理は自然な流れで運ばれてくる。
急かされることもなく、 待たされることもない。
その心配りが、 料理を口に運ぶ前から伝わってきた。
〜一皿に並ぶ個性〜
〇生ハム盛り合わせ〇
皿に盛られた3種類は・・・🥩
モルタデッラ。
プロシュート。
ピカンテサラミ。
一皿の中で、 それぞれ異なる個性が静かに存在していた。
まろやかなコク。
凝縮した旨み。
そして後から広がるスパイシーな刺激。
違いを楽しむ時間も、 この店ならではの魅力なのかもしれない。
～続く料理とともに～
お次は生ハムとブッラータ。
塩気の効いた生ハムと、まろやかなブッラータチーズの優しい口当たりが心地よい。
前菜から期待が高まる一皿だった。
続いて運ばれてきたゼッポレは、外は香ばしく中はもっちり。
シンプルだからこそ、生地の食感が印象に残る。
メインの豚肉煮込みのラグーソースパスタ。
じっくり煮込まれた豚肉の旨みがソース全体に溶け込み、生パスタとの相性も抜群。
あまり馴染みのない「キタッラ」という個性的な形状のパスタが使われていたのも印象に残る。
ひと口ごとに丁寧な仕事ぶりが伝わってきた。
セコンドの鴨肉のコンフィ。
皮目は香ばしく、中はしっとり柔らかい。
噛むほどに旨みが広がり、付け合わせの野菜やソースとの一体感も楽しめた。
〜おわりに〜
料理が印象に残ることは多い。
それでも今回は、 料理以上に人の温かさが記憶に残った。
丁寧な接客👌
自然な気遣い
限られた時間まで大切にしてくれた、その姿勢。
店をあとにした時、 心に残っていたのは料理だけではなかった
「また来たい」
そう思えた理由は、 きっとそこにあったのだと思う。
〜次回 予告〜
訪れる度に新しいメニューが更新される😳
そんなラーメン店🍜をご存知だろうか❓🙄
6年ぶりに訪れたその場所で食事を楽しみ
移り住んだ頃の思い出を振り返って過ごした
時間の記録🫡
ではまた
ciao arrivederci🙋
〜お店情報〜
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