ciao buonasera🙋
今回のご紹介は
『ピッツェリア デ ナプレ』
(PIZZERIA DE NAPULE)
人気飲食店🍙レビューアプリ(サイト)
『食べログ』で ピザ百名店 2025
に選出されたコチラのお店✨🍕✨
もはや国民的な人気外食メニューの上位に食い込む「ピザ🍕」
お馴染みの薪窯で仕上げた
『ナポリ ピッツァ』は
現地ではどんな様子でしょう❓🙄
〜本場ナポリピッツァとは❓🍕〜
本場イタリアの「ピッツェリア」と、美味しさの秘密「薪窯（Forno a Legna）」
イタリアの食文化を語る上で欠かせないのが、現地ではpizzaを専門とするお店
「ピッツェリア (Pizzeria)」と呼称します。
現地イタリア、特にピッツァ発祥の地とされるナポリでは、最高のピッツァを提供するために、今なお伝統的な「薪窯（Forno a Legna／フォルノ・ア・レーニャ）」が使われています。
入口の看板などに↑の文言があれば
『薪窯あり』🙋だそうです🍕
※イメージです
この薪窯こそが、本場の味を支える最大の秘密です。
現地・イタリアの「薪窯（Forno a Legna）」の特徴とは？🙄
超高温での短時間調理: 薪窯は内部が400〜500度という超高温🔥になり、この熱で🍕pizza🍕をわずか60～90秒で一気に焼き上げます。
素早く高温で焼くことにより、生地の外側は香ばしくカリッと、中は水分を保ったままモチモチとした、ナポリピッツァ特有の食感が生まれます😋
香りと風味: 薪（Legna）が燃えることで生まれる独特の香ばしい煙がpizzaに移り、ガス窯では出せない風味豊かな味わいを加えます。
※イメージです
本場のピッツェリアの職人（ピッツァ イオーロ♂と呼称します😊）は、この扱いの難しい薪窯を巧みに操り、最高のナポリピッツァを作り出しています。pizzeriaの店内で、ドーム型の大きな薪窯「Forno a Legna」から熱気と香ばしい匂いが立ち上る様子は、まさにイタリアの活気ある食文化そのものです。
〜ピッツェリア デ ナプレ 〜
週末ということで念の為「予約」🙋
その判断は正解でした🥺
11時半オープンに合わせて到着したら
店内は既に3組の先客が😳
ほどなく10分も経たないうちに予約客の来店で満席に😖
よほどの人気店だと察します🤔
お店のルール❓🙄が入口にありました。
お水はセルフサービスでした💧
🍕pizza🍕へのこだわり🥹
RossoとBiancaに分かれたメニューラインナップ✨🍕✨
どんな食材が使用されているのか❓🙄
メニューに記載されていて仕上がりの雰囲気がイメージしやすいです😆👍
オーダーした後はお店の自己紹介❓🙄
今日に至るまでのお店の軌跡を知ることができます😊
テイストの異なるPizza🍕を２枚オーダーしました🙋
左🍕たっぷりマッシュルーム
右🍕サラダ風マリナーラ
窯焼き特有の生地の風味と食感😋
素材の風味が生かされた焼き加減は職人技ですね😳👍
〜まとめ〜
窯焼きPizzaが楽しめる本格ナポリピッツァ🍕
名店にランクインするコチラのお店は
予約オススメします💁
お支払いもフレキシブル💴
今回は断念(❓)した他のメニューも気になります・・・😖🍕
機会があればリピートしたいっ😋
そんな素敵なお店でナポリピッツァを堪能しました😆👍
～オマケ～
トイレっていろんな意味で「重要」ですよね？
飲食店は特に「トイレが汚い」と致命的となります・・・
今回ご紹介したコチラのお店は・・・
「檜」の香りが充満した「森林の中」にいる錯覚を感じさせる・・・
その昔・・・ファブリーズのCMで目隠しされて・・・い「いい香り」なんて言ってたら
全く別の場所だった・・・
なんてオチのCMを思い出しました・・・
〜次回予告〜
店内撮影禁止🙅という意表をつかれた
「こだわり食材」のお店🤔
既存の食材を使用せず「似せる」技術とアイデアに驚き😳
そんなユニークなお店に潜入してきました🤫
※一部は撮影許可を得ています🙆
ではまた
ciao arrivederci🙋
〜お店情報〜
・営業時間
ランチ・・・11：30～14：30
ディナー・・・18：00～21：00
・店休日
月曜 火曜
・住所
〒980-0822 宮城県仙台市青葉区立町２６−１９ 井上ビル 1F
・電話番号
022-713-2737
・決済手段
現金 その他は・・・↓
・MAP
・ホームページなど ※食べログサイト↓
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000125/
・インスタグラム
https://www.instagram.com/napule_sendai_1994?igsh=MWNlcWhiZjRpYnA0Mw==
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