ciao💁
最近はスーパーや飲食店のメニューに「春」らしさを感じます🌸😊🌸
さて今回は「フジリ」というパスタの一種を使用した食材を使用して
春らしい色合いをイメージした一品をご紹介です😋
今回は参考にした動画やサイトは一切ございません💁
春のイメージはあくまで私個人的な主観なのであしからずです🙋
ではさっそくレシピから🌸
〜レシピ〜
フジリ 80g
にんにく 1片
ブロッコリー 半分位
パプリカ 1/3位
オリーブオイル 大1
塩 適量
粉チーズ 適量 仕上げに
〜作り方〜
１，フライパンにオリーブオイルを注いでにんにくを炒める。
フジリの溝？に絡みやすいように細かく刻んでおく。
フジリも茹でながら同時進行です。
２，オリーブオイルへニンニクの風味が移ったらブロッコリーの茎の部分を投入。
３，パプリカを投入。
４，茎に火がある程度まで通ったら茹で汁をレードルの1/3ほど加えて湯切りしたフジリを投入。
５，細かく刻んだブロッコリーの残りの部分を投入。
６，全体的によく混ぜてながら茹で汁を少しずつ加えていく。
７，お好みの食感が茎に残る程度まで炒めたらパルメザンチーズを振って皿に盛って完成です😊
〜最後に〜
新緑の鮮やかな緑と赤の色合いがキレイに整っていて満足してます😋
チーズの白もブロッコリーとパプリカの色味を引き立たせている・・・と思いませんか❓😋
フジリの溝にうまく絡んだ細く刻んだブロッコリーが特にお気に入りです😆
実はペペロンチーノと作り方が途中まで似てるんです🤔
そもそも現地イタリアではオリーブオイルとニンニクでサッと炒めて食材の本来の旨味を楽しむのが
一般的であまり調味料は使わない・・・そうです🤔
そんな記事を目にして今回は思いつきで作ってみました😋
次回は少し珍しいパスタを使用したレシピをご紹介します😋
では
ciao arrivederci💁
