レモン🍋と聞けばどこの国を連想しますか❓🤔
人それぞれだとは思いますが私はイタリア一択です☝️
日本だと最近はレモンリキュールのドリンクが人気でしょうか❓🍋
最近ではイタリアンレストランなどでよく見かけるようになりました😊
特徴はレモンの酸味でなく甘みと風味が楽しめるものが多いように感じます。
その一方で、日本のレモン輸入に占めるイタリアの割合は・・・🤔ほぼ皆無です🥺
アメリカ、インドが大半だそうです😖
そして今回はなんと❗国産レモン🍋が手に入ったのでレモンと生クリームを使用したパスタをご紹介しています😋
国産のレモンを熊本県で作っていたのが驚きです😳
せっかくなので「うきレモンとは❓」
Google先生❗回答↓
熊本県はレモンの収穫量が全国4位。(１位はどこでしょう❓🤔)
爽やかで強い香りの国産レモンが生産されています。熊本県産のレモンは防腐剤不使用❗減農薬栽培❗で育てられているため、皮ごと食べることができます。素晴らしい🥹✨
皮ごと食べることはまず無いと思いますがとりあえず安心ということですね😆
ではさっそく材料から☝️
〜レシピ〜
・パスタ 120ｇ
・レモン 1個
・生クリーム 200ｇ
・にんにく ２片
・バター 10ｇ
・パルメザンチーズ お好み
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 大２
〜手順〜
１，パスタを茹でながらにんにくを刻みます。
２，フライパンにオリーブオイルを注いでにんにくを投入。
３，火加減に注意しながらバターを投入
４，にんにくが色付いたら生クリームを注ぐ。
５，生クリームを煮立たせないよう注意してゆっくり温める。
６，バター、生クリームをよく混ぜてレモンを絞り入れる。
７，火加減に注意しながらレモン汁を混ぜる。
８，茹で上がったパスタを投入。
９，パルメザンチーズ、ブラックペッパーをお好みで入れる。
１０，皿に盛ってレモンの皮を刻んで飾り付けて完成。
〜最後に〜
生クリームとレモンの酸味がいい具合に混ざり合ってさっぱりとした風味とまろやかな
舌触りが楽しめます😋
レモンを使った冷製パスタやオイル系パスタはよく見かけますが
今回は生クリームを使用し初めてながら自分としては納得のいく仕上りでした😆👍
ciao arrivederci🙋
