ciao🙋
このブログを作成してるタイミング(４月26日)と実際に公開される頃には梅雨入りか夏日に
突入してるかもしれません🤔
今回はタイトル通り🌸春🌸をイメージさせる食材を使用したパスタメニューのご紹介です💁
〜春の恵み〜
今回は完全に「思いつき」で作成しました😋春を連想する野菜と言えば・・・🤔
山菜などは人気です😋場所によってはなかなか手に入らないレアなものも・・・💁
個人的には山菜の天ぷらがお気に入りです😆
今回はポピュラーなアスパラ、筍を利用して違う作り方で2回の味の違いを検証しました😆
〜レシピ〜
・パスタ 150g
・筍(水煮) (80gの水煮を半分使用)
・アスパラ 2本
・ニンニク １片
・オリーブオイル
・水 500cc
・醤油 小さじ２くらい材料はたったコレだけでとてもシンプルです。
〜作り方〜
１，画像はワンパンバージョンです。フライパンにオリーブオイルを注いでニンニクを炒める。
２，オリーブオイルにニンニクの風味が浸透してきたらアスパラの茎→尖端の順に炒めていきます。
３，アスパラに火が通ったら筍を投入。
４，筍が程よい焼色になったら水→醤油の順に注いぐ。
５，水が煮立ったらパスタを投入
６，毎回このワンパンで記載しておりますが、火加減は十分に注意してください😖
７，パスタがお好みの茹で加減になる頃に水分ほぼなくなっている仕上りが理想的だと思います。
８，皿に盛ってパルメザンチーズを振りかけて完成です😋
※こちらはスタンダードな作り方で茹でたパスタを後からフライパンに投入して茹で汁で乳化させて仕上げました🍝
素材本来の味とワンパンに比べややアッサリした印象が楽しめました😊
どちらが好みかは個人差がありそうです💁
〜最後に〜
先述しましたが、このブログがアップされるのは・・・梅雨入りかな❓🌴😎🌴
夏は冷製パスタなどのメニューをご紹介する予定です😋
では
ciao arrivederci🙋
