レシピno.164
ciao💁
このブログがＵＰされる頃は梅雨に突入してるのでは？と予想してます🤔
この時季(5月〜6月)東北は日中の寒暖差が激しいです😖
さて、今回は今までのパスタを振り返って意外に作っていなかったアノ国民的パスタを「ワンパン」で作りました。
仕上がりの味は「レトルト」と変わらないが率直な感想。
なのでボロネーゼでなくミートソースです💁
そもそも両者の違いは何でしょう❓🤔
少し調べてみました・・・🧐
～生成AIより～
・ミートソースはトマトソースやケチャップ、砂糖などを使用し甘みが 感じられる。
・対してボロネーゼはひき肉、野菜を 赤ワインやブイヨンあるいはブロード(野菜の切れ端などを用いて作っただし汁)で煮込んみ素材の旨味が楽しめる。
・単に英語圏でボロネーゼの呼称が変わったという説も🤔
そして今回は「一人暮らし」という事情で「ひき肉」が・・・使えませんでした🥺
いつも仕入をしているお店のひき肉は２〜３人分は軽く超える量しか販売していない・・・🥺
残りは冷凍すればいいのでは❓🤔
「肉は購入した状態で使いたい」というこだわりがあって今回は「抜き」という決断に至りました🥺
ではさっそくレシピから。
〜レシピ〜
・パスタ 120g
・玉ねぎ 1/2個
・牛豚ひき肉 100g (入れるなら)※１
・トマトソース 160cc
・ケチャップ 大２
・醤油 大１
・塩、こしょう 適量
・コンソメ 大１
・サラダ油 10cc
・水 500cc
仕上げ↓
・粉チーズ お好みで
〜作り方〜
１，フライパンにサラダ油を注ぎみじん切りにした玉ねぎを炒める。(ひき肉使う場合は同じく投入)
２，玉ねぎにある程度まで火が通ったら水を注いでレシピの※１から下の調味料を投入する。
３，煮立ってきたらパスタを投入する。
４，毎度お馴染みですが、火加減に注意しながらパスタを好みの固さまで茹でていきます。
５，皿に盛りお好みの量の粉チーズを振って仕上げです。
〜最後に〜
ボロネーゼといえば赤ワインとひき肉。ミートソースもひき肉は必須🙋
そんな中で今回は超個人的事情で「ひき肉」を使わず仕上げたこの1皿💁
お味はいかに・・・🙄
・・・😋🍝
市販のレトルトパックのミートソース味です😊
つまり概ね成功・・・かな❓🙄
ひき肉を入れれば完成度は更に高くなる❓🤔
今度はミートソースパスタを２，３日食べてもいいかな❓🤔
って気分の時に(おそらくない😑)ひき肉を使ったワンパンミートソースを改めて作ります💁
〜次回予告〜
さて、次回は題して「さよなら丼ぶりメシ 永遠に」です🥺
なかなか意味深ですね😊
ではまた
ciao arrivederci🙋
