赤いカルボナーラ❓??️?

本日は少し変わり種な料理のご紹介
です?✨

題しまして

「?赤いカルボナーラ?️」

カルボナーラと呼称していますが

スタンダードなカルボナーラの
レシピと若干ながら違います?✨

どちらかと言えば

??日本風カルボナーラ??

本場イタリアではカルボナーラに
生クリームや牛乳は使いません?

ではさっそくレシピと作り方を↓

バター10gとオリーブオイルで

玉ねぎ?1/2を薄切り
ニンニク?みじん切り
ベーコン?スライス
赤唐辛子?️輪切り

炒める。

トマト?ジュース200cc
水?　400cc
塩　?少々
コンソメ顆粒　小さじ　１

煮立ったら

パスタ120ｇ　投入

(入れすぎるとパスタにソースが
吸われてゴテゴテになるので注意してください?)

↑最近の巷で流行り❓?の

ワンパンパスタ?ってやつですね?

パスタがある程度まで茹でたら
生クリーム50cc投入?

火?を弱めて生クリームを沸騰させない
よう注意しながら馴染ませていく?✨

ブラックペッパー?
粉チーズ?
卵黄?

で仕上げ?

完成です✨??✨

味の印象はマイルドスパイシー✨?✨

トマトジュースでなく生のトマト?

に代用するとサッパリして違う印象が

楽しめそうですね??

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