ciao🙋
レシピno.170
今年の東北も暑くなりそうです😑
夏といえばやはり「冷製パスタ」が王道でしょうか❓
辛〜い🌶️パスタも考案中です🤔
最近とてつもない辛さ(常識破り、規格外とも)のラーメンやパスタなどコンビニやディスカウントストアで見かけるように
なりました。
どのくらいの辛さまで耐えられますか❓😋
私自身は「辛ラーメン」がリミットです😖🌶️
さて、今回はナスと豚肉を使用したパスタをご紹介します🙋
大葉も使用しているのでアッサリした口当たりです😊
ではさっそくレシピから💁
〜レシピ〜
パスタ 120g
豚バラ肉 80g
茄子 80g
大葉 3枚
サラダ油 適量
中華の素 小1
醤油 大1
味の素 5振り
塩、こしょう 少々
ゴマ油 一回し
煎り胡麻 適量
〜作り方〜
１，今回はワンパンではないので水１Lに小さじ１を目安に塩を
入れてパスタを茹でる準備を🙋
２，フライパンにサラダ油を注いで
豚肉→ナスの順に炒める。
３，肉の色が変わったら茹で汁を注いで
(レードルの1/3くらい目安)
塩こしょう、中華の素、味の素入れて具材に味付けします。
４，茹で上がったパスタを投入して
醤油を加えます。
最後にゴマ油を一回し。
５，皿に盛って大葉、白ごまを加えて完成です。
〜最後に〜
今回のこだわりポイント❓🙋
醤油と仕上げのゴマ油を微かに風味を感じる程度に入れてます。
素材本来の味を楽しみたかったので
あえて具材はサラダ油で炒めてます。
以前にも記載した記憶がありますが、
本場イタリアでは素材本来の味を楽しむスタイルが一般的だそうです🤔
そして旬の味を楽しめるのが料理の妙味ではないでしょうか❓😆
ではまた
ciao arrivederci💁
〜次回予告〜
次回は人気のイタリアンをご紹介します。
スタッフが現地イタリアまで研修に行くほど本格派にこだわりのあるお店です✨
人気店で予約必須のアノお店です！！
