Pasta alla boscaiola

レシピno.１４５

ciao buonasera?✨

秋の味覚言えば❓?森を代表する食材?

「キノコ」です?✨

そこで今回はキノコを使った代表的な
パスタメニューの１つである
「スパゲティ・ボスカイオーラ」
をご紹介します?

ボスカイオーラ（boscaiola）はイタリア語で「木こり、森の番人」を意味する言葉です。

ボスカイオーラはイタリア料理の
ひとつで、森でとれた豊かな山の幸
キノコを美味しく調理したメニューです。基本的にはトマトソースで仕立てるパスタ料理です。

※生成AIより

マッシュルーム　適量
しめじ　　　　　適量
エリンギ　　　　適量
玉ねぎ　　　　　1/2
にんにく　　　　１片
トマトソース　　150ｇ
オリーブオイル　適量

１，玉ねぎとにんにく、キノコ類を
みじん切り。

※パスタを茹でる工程は同時に
行うことが前提。

２，フライパンにオリーブオイルを
注いで弱〜中火でゆっくり炒める。

３，全体的に火が通ってしんなり
してきたらトマトソースを投入。

４，中火で煮立たせながら茹で汁を
加えて乳化させる。

５，茹で上がったパスタを投入。

６，素早く混ぜてお皿に盛って完成。

実はこちらの料理。
アレンジ次第でいろいろ楽しめる
一皿です?
(当然ですが、名前も変わります)

今回の残った食材を使用して次回は
生クリームで仕上げたパスタを
ご紹介します。

ではまた?

ciao arrivederci✨