ciao🙋
この連日地獄のような暑さはいつまで続くのか❓🙄
予想では9月中頃まで❓🤔
暑さのせいで体調不良が続いてます😑
さて今回は参考動画なし
思いつき🌟で作ったレシピです。
ではさっそくレシピから
〜レシピ〜
・パスタ 120g
・オリーブオイル 大２
・にんにくチューブ ２cmほど
・赤唐辛子 1個
・コンソメスープの素 大１
・塩 大1.5 （水１Lに対して）
・みょうが
・大葉
具材は先述したようにお好みで変えても楽しめます😊
〜作り方〜
１，パスタを茹でるのはいつも通りです。 塩味少し効かせたいので多めに入れてます😋
２，フライパンにオリーブオイルを注いでにんにくチューブ→コンソメスープの素順に投入し弱火で溶かしていきます。
３，オリーブオイルがフツフツ泡立ってきたら火を更に弱めて赤唐辛子を入れます。
にんにくと赤唐辛子の味を移していくイメージです😋
４，茹で汁をレードルの1/3ほど加えて乳化させます。
５，白濁して様子を見ながら火を止めてボウルに移して冷蔵庫へ。
６，茹で上がったパスタを冷水で冷やします。
ザルに軽く押し当ててパスタの水気を切りましょう💁
７，先ほどのソースが冷えているのを確認したらパスタと和えて具材を盛り付けて完成です🙋✨
〜最後に〜
パスタ料理の基本と表現しても過言でない「乳化」はコツを覚えれば味が激変します✨😋✨
その一方で最近よく見かける「ワンパン」はその乳化の工程を省略（？）した
新しい手法ではないかと感じます🤔
このブログでも何度かワンパンは取り上げています💁
ワンパンも火加減に「慣れ」が必要です😖
パスタを茹でる際の水の量も重要です💁
なので従来の乳化させる手法の方が自分は手軽に感じます🤔
ワンパンは料理動画など参考にして
記載の分量通りに作るのであれば問題ありませんが・・・🤔
いろいろ試して試行錯誤するのが
料理の楽しみ方の1つですね😆
さて次回予告❗
企業努力に感動❗❓😳
こんな値段でアレが楽しめる❗🍜
国分町に君臨し絶大な人気を誇る
ラーメン店をご紹介します✨
では
ciao arrivederci🙋
