ciao🙋
今回は春らしい彩りの鮮やかなパスタを
ご紹介です😋
今回のメニューを作るにあたって
コンキリエという貝のような形状の
パスタを使いたかったのですが・・・。
スーパー4件ほどハシゴしても入手困難でした😑
そこで似たような形状のパスタ。
オレキエッテを使用します💁
耳のような形状
イタリア語の orecchio
が由来の呼称だと・・・思います🤔
刻んだ2色のパプリカの彩りにバジルと
チーズが華を添えます🌸✨
ではさっそく
〜レシピ〜
・オレキエッテ 80g
・パプリカ ２種 半分ずつ
・ニンニク １片
・鷹の爪 1本
・バジル 適量
・粉チーズ 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 水の量対して10%位
※生バジルも先述のコンキリエと同じく入手困難だったので今回は乾燥の瓶入りバジルを使用しています。
〜作り方〜
１，パプリカ、ニンニクを細かく刻み
パスタを茹でる準備をします。
２，フライパンにオリーブオイルを
注いでニンニク→パプリカの順に
炒めます。
３，パスタが茹で上がるまで弱火で
炒めながら茹で汁を加えます。
このタイミングあたりで鷹の爪を
加えます。
早い段階だと焦げて黒くなり
色映えがあまり良くありません🥺
４，茹で上がったパスタを湯切りして
フライパンへ投入。
湯切りの際にパスタの凹みに
お湯が残っていないか注意です。
５，よく混ぜてバジルを振り火を止めて
チーズを振り予熱で溶けたら皿に
盛って完成です😋
〜最後に〜
実は今回で3回目です💁
1回目は赤パプリカのみで作りました。↓
少し色味が足りない気がします🤔
2回目〜3回目↓ パプリカを2色使いました。
概ね満足いく色味で仕上がりました😆
さて次回は・・・。
ある所要の寄り道で行ったラーメン屋さんを紹介します😊
2〜3年前から行きたかったお店🥹
そこに行った経緯と詳しいお話はまた次回💁
では
ciao arrivederci🙋
