レシピno.158
ciao🙋
突然ですが「納豆」はお好きですか❓
もしくは週にどのくらい食べますか❓😋
私は「ほぼ毎日」です😋
もはや説明不要で高い栄養素を誇る
神食材だと思います😊
そして
インフレにも全く影響していないという点も素晴らしいです🥹
納豆の栄養と摂取を継続するとどんな効果があるのか❓🤔
そんな疑問に触れているYouTube動画
を発見しました🧐↓
毎回このチャンネルから配信されている動画は非常に勉強になります🙇
それで
私自身も食生活に影響を受けています🤔
さて今回はそんな神食材の納豆を使用したパスタを作ってみました😆👍
↑参考動画はコチラです🙋
ちなみに栄養価値の高い納豆に組み合わせがNGの食材があるようです。
私も数年前に知ってからココ↓で紹介されている組み合わせはしなくなりました🥺
意外と日常的に食べてる組み合わせだったので驚きでした😳
〜レシピ〜
・パスタ 160g
・しめじ 80g
・バター 10g
・納豆 1パック
・めんつゆ 20cc
・柚子胡椒 2cm程度
・小ねぎ 3cm位
〜作り方〜
※動画では電子レンジに水を入れて
パスタとしめじを一緒に加熱調理しています。
１，鍋に水を入れて10%の塩を入れて
パスタを茹でます。
２，パスタの湯で時間の半分位を目安に
しめじｗ投入します。
３，別の容器に納豆を撹拌して
茹で上げたパスタと混ぜる準備を
します。
４，茹でたパスタをよく湯切りして
先ほどの容器に投入して
バター→めんつゆの順に加える。
５，柚子胡椒をよく混ぜて皿に盛り
小ねぎをトッピングして完成です。
〜最後に〜
納豆に含まれる唯一無二の「菌」。
ナットウキナーゼは様々な効果を生む
素晴らしい菌です🥹
そんなナットウキナーゼも弱点や相性の悪い食材があるようです🤔
まず弱点。
・加熱
つまり今回のパスタも該当するかもしれません🥺
パスタの温度を計ったわけではないので
何とも言えませんが・・・。
一般的に炊きたてのご飯と納豆を混ぜて食べると菌が死滅そうです😳
つまり某カレーチェーン店などのメニューやトッピングはあくまで納豆の味と風味を楽しむためのものと考えています🤔
・非推奨の組み合わせ
コレが意外でした。
全卵です🍳正確には卵白。
↑の動画でも詳しく説明していますが
ナットウキナーゼの栄養の吸収を阻害してしまうそうです・・・。
・温かいご飯、生卵、納豆
意外と朝食としてポピュラーなメニューだと思います😊
料理に限らず「当たり前」を疑うことは
様々な発見があって楽しいですね🧐
納豆を使った料理は今回が最初で最後になると思います🤔
私自身はやっぱり納豆はシンプルに
食べるのが一番お手軽で栄養素も最大限に摂れると考えているからです。
(洗い物の手間も省きたい・・・)
では
ciao arrivederci🙋
