レシピno.151
国民的パスタレシピと言えば❓🍝
半世紀以上前から親しまれ国民的人気のパスタレシピと言えば・・・❓🤔
ミートソース🍝ペペロンチーノ🌶️カルボナーラ🧀ナポリタン🍅
いずれも馴染み深いメニューばかりですね😊
今日はそんなメニューの中でも日本生まれのメニュー「ナポリタン」をご紹介します💁
そもそもナポリタンの発祥は・・・。
ナポリタンは、イタリアや米国ではなく日本発祥の料理です。
1927年に開業した横浜の「ホテルニューグランド」で、2代目総料理長の故入江茂忠さんが考案したのが最初とされています。
ナポリタンは、横浜ではケチャップやトマトソースで味付けしたスパゲッティーを指します。
※生成AIより💁
そして「愛知県のご当地グルメ」としても知名度の高いメニューです😋
ちなみに愛知県では円盤状の鉄板に卵を敷きナポリタンを提供する特有のスタイルです。
さて前置きが長くなりましたが・・・
〜レシピ〜
パスタ 130g （鉄板の場合は120gを推奨）
ピーマン ２個
マッシュルーム ２個
玉ねぎ １/２個
ベーコン 20g
ケチャップ 大５
マヨネーズ 大１
ウスターソース 大１
マヨネーズの代わりに生クリームやバターを使用するレシピもあるようです🤔
〜作り方〜
１，パスタを茹でるのは同時進行で行います。それぞれの具材をお好みの大きさに刻みます。
２，フライパンに小さじ１の油を注いでベーコン→玉ねぎの順で投入します。
３，玉ねぎがしんなりしたら残りの具材を投入しマヨネーズも投入。
４，マヨネーズに熱が入り具材と馴染んだら火を止めて別の容器に避難。
５，フライパンにそのままケチャップとソースを注いで火加減に注意しながらよく混ぜる。
６，そろそろ茹で上がるパスタを湯切りしてフライパンに投入。
７，パスタとソースが馴染んだら(４)の具材を混ぜる。
※あまりにもドロドロ感が強いようであればパスタの茹で汁と一緒に炒めるのもアリです😋
８，皿に盛って完成です🙋
〜最後に〜
ナポリタンに限らず同じ名称のメニューでも様々な作り方やレシピが存在します。
何が正しいか? そこに明確な答えはなく食べた人が満足できればそれが正解だと思います🙆
実はコチラのメニューは焼きそばバージョンも存在します。
仙台市内でお目にかかれるだろうか・・・🤔
ではまた🙋ciao arrivederci🍝
