ダイエット・・・
そう聞くと「達成が困難」とイメージしますか?
「運動と食事制限」という逃れようのない課題が普段の慣れ親しんだ生活と比較すると
苦痛に感じるようです。
運動はさておき食事は自身が納得できて楽しめれば「ダイエット食」は苦痛ではないはず・・・。
そこで今回は「森のバター」と称されるアボカドついて🙋
〜栄養〜
多くの脂質を含み、たくさんの栄養素があります。
脂質と聞くと避けたくなるかもしれませんが、アボカドの脂質にはオレイン酸という
不飽和脂肪酸が多く含まれ、悪玉コレステロールを抑える働きがあります。
〜良い状態の見分け方〜
今回の記事はコレがメインです☝️
アボカドを美味しく食べる際に
「避けて通れない」課題。
アボカドの選別です☝️
ペースト状にして食べるなら多少の熟成が進んでいても問題ありませんが、やはり噛みごたえ食感楽しみたいのであれば
鮮度、選別重要です。
鮮度の良い状態の見分け方は様々な説が
ありますが、今回はあくまで私個人が
「良い」とされる判定方法をご紹介します。
・まずへた(❓)の部分がきちんと付いてる状態。
店頭ある売れ残りや日にち経過した
アボカドをよく観察すると違いに
気付くと思います。
キレイなグリーンです。
このへた外れている状態だと酸化と熟成が進行しやすくなるそうです。
身が黒くなって進行すると溶けたバターのようになります・・・。
・軽く指で押す
あくまで商品なので節度は心得ておきましょう。
ただ少し押して形が変わるほど状態は
オススメできません😖
ペーストにするならと先述しましたが、いざ切ると・・・😳
これ以上に熟成が進行すると先述したように真っ黒になります😖
もはやアボカドは見分けは７分残りは「くじ引き」と
割り切る くらいがいいかもしれません😑
私自身も先述した選別基準でかれこれ４〜５年は「お付き合い」してますが
✨大当り✨は3回に
1度位です🤔それでも大ハズレはないから良しかなと🙄
余談ですが、外皮が硬いアボカドを選ぶと当然ながら中身も硬いです😑
すなわち種取れません🥺
接着されてるような錯覚さえ感じます。
やはり少し柔らかい程度がいいかもしれません🤔
〜時短メニュー〜
アボカドを使用したレシピはたくさん
存在しますが、今回は私がよく作る
「時短メニュー」をご紹介します。
・アボカド １個
・絹豆腐 １００ｇ
・ごま油 大さじ１
・塩 小さじ１／３
・醤油 小さじ１
・味の素 ３振
お好みで(味変)↓
すりおろしにんにく １cm
ごま油→ラー油に変更
味の素→中華の素 小さじ１／２
〜最後に〜
アボカドといえばサラダ使われるイメージがありましたが、最近ではパスタやハンバーガーの具材などで見かける機会も多くなったように感じます😊
美しいグリーンが皿に彩りを加えることから創作料理などで大活躍してるそうです。
上手にお付き合い(選別)すればお手軽な値段で健康的な食事が楽しめますね😊
アボカドを使用したパスタレシピも
機会があればご紹介します☝️
ではまた🙋
